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LAS REGLAS DE LA COMIDA CALLEJERA EN ASIA

Degustar comida callejera en puestos de distintos países asiáticos es algo que definitivamente harás en algún momento de tu viaje. Algunas reglas de la comida callejera son universales: busca los puestos con las filas de comensales más largas, no compres alimentos que hayan estado expuestos durante mucho tiempo bajo el intenso sol, lleva tarjetas con la traducción de los alimentos a los que tienes alergias, especialmente si son graves. Sin embargo, en este artículo comentamos las reglas de la comida callejera en Asia diferenciado por cada país. ¡A disfrutar!

CURIOSIDADES SOBRE LA COCINA THAI

La cocina Tailandesa es exótica y deliciosa, resultado que brinda la combinación de dulce, agrio, salado y el infaltable toque picante. Aquí hay algunas curiosidades sobre la cocina Thai para entender mejor su cultura gastronómica. 1. Tailandia es el epicentro del street food (comida callejera). Los tailandeses disfrutan comiendo a todas horas y en cualquier lugar, por eso encontraréis puestos de comida en toda la ciudad ofreciendo las más variadas opciones. En 2017 se otorgó la primera estrella Michelin a un puesto de comida callejera: fue a Jay Fai, vendedora que con 70 años sigue

ESPECIAS QUE DEFINEN LA INDIA

En la antigüedad, las especias eran consideradas verdaderos tesoros. Algunas, incluso, se utilizaban como moneda de cambio y llegaron a ser más valiosas y codiciadas que el oro. Las especias son capaces de convertir un plato insulso en un arcoíris de sabor, una explosión que deleita el paladar de quien lo prueba. La india es rica en especias, es tierra de aromas y condimentos. Os presentamos las 9 especias que definen una vertiente de la gastronomía de este país ancestral.

EL CEVICHE, EL PLATO ESTRELLA DE PERÚ

La gastronomía peruana es una de las más reconocidas a nivel internacional. Es el resultado de fusionar gastronomías como la española, china, japonesa y de distintas etnias de África. Aunque en Perú existen una gran variedad de platos típicos, el más conocido es el ceviche, cebiche, seviche o sebiche (escrito de distinta forma según el lugar). En 2004 se declaró Patrimonio Cultural de la Nación por el Instituto Nacional de la Cultura y en 2008 se adjudicó el 28 de junio como “Día Nacional del Ceviche”.   Existen varías teorías sobre el origen etimológico

SUSHI TRADICIONAL JAPONÉS

¿Sabías que el sushi nació en China? Los japoneses lo adoptaron, mejoraron la receta y le dieron forma al concepto hasta resultar en lo que hoy se conoce como sushi en Japón. ¿Qué es el sushi?, ¿qué variedades hay? y ¿cómo se come? Responderemos a estas preguntas desde el prisma más puro y tradicional de este milenario arte gastronómico.