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CURIOSIDADES SOBRE LA COCINA THAI

La cocina Tailandesa es exótica y deliciosa, resultado que brinda la combinación de dulce, agrio, salado y el infaltable toque picante. Aquí hay algunas curiosidades sobre la cocina Thai para entender mejor su cultura gastronómica. 1. Tailandia es el epicentro del street food (comida callejera). Los tailandeses disfrutan comiendo a todas horas y en cualquier lugar, por eso encontraréis puestos de comida en toda la ciudad ofreciendo las más variadas opciones. En 2017 se otorgó la primera estrella Michelin a un puesto de comida callejera: fue a Jay Fai, vendedora que con 70 años sigue

ESPECIAS QUE DEFINEN LA INDIA

En la antigüedad, las especias eran consideradas verdaderos tesoros. Algunas, incluso, se utilizaban como moneda de cambio y llegaron a ser más valiosas y codiciadas que el oro. Las especias son capaces de convertir un plato insulso en un arcoíris de sabor, una explosión que deleita el paladar de quien lo prueba. La india es rica en especias, es tierra de aromas y condimentos. Os presentamos las 9 especias que definen una vertiente de la gastronomía de este país ancestral.

EL CEVICHE, EL PLATO ESTRELLA DE PERÚ

La gastronomía peruana es una de las más reconocidas a nivel internacional. Es el resultado de fusionar gastronomías como la española, china, japonesa y de distintas etnias de África. Aunque en Perú existen una gran variedad de platos típicos, el más conocido es el ceviche, cebiche, seviche o sebiche (escrito de distinta forma según el lugar). En 2004 se declaró Patrimonio Cultural de la Nación por el Instituto Nacional de la Cultura y en 2008 se adjudicó el 28 de junio como “Día Nacional del Ceviche”.   Existen varías teorías sobre el origen etimológico

SUSHI TRADICIONAL JAPONÉS

¿Sabías que el sushi nació en China? Los japoneses lo adoptaron, mejoraron la receta y le dieron forma al concepto hasta resultar en lo que hoy se conoce como sushi en Japón. ¿Qué es el sushi?, ¿qué variedades hay? y ¿cómo se come? Responderemos a estas preguntas desde el prisma más puro y tradicional de este milenario arte gastronómico.

10 PLATOS QUE TIENES QUE PROBAR SI VIAJAS A ARGENTINA

Viajar a Argentina es una experiencia en sí misma. La cercanía de sus gentes, sus majestuosos atractivos naturales, la singularidad de sus urbes y, por supuesto, su gastronomía, suponen una mezcla irresistible para el viajero. El carácter y la pasión argentina se puede descubrir a través de sus mejores platos. Desde sus famosos asados de carne hasta los guisos típicos del norte (que nacieron en zonas como Jujuy, Salta o Tucumán), pasando por la comida que se sirve en la calle o las recetas derivadas de sus ancestros, la gastronomía argentina conforma un conjunto para chuparse los dedos.