¿Sabías que el sushi nació en China? Los japoneses lo adoptaron, mejoraron la receta y le dieron forma al concepto hasta resultar en lo que hoy se conoce como sushi en Japón. ¿Qué es el sushi?, ¿qué variedades hay? y ¿cómo se come? Responderemos a estas preguntas desde el prisma más puro y tradicional de este milenario arte gastronómico.